Nuestra Historia
Desde las fértiles y altas montañas de Colombia, donde nace el café más exquisito, seleccionamos a mano granos con atributos únicos, cada uno cuenta una historia de su origen, clima y cuidado.
Somos apasionados por crear experiencias sensoriales auténticas, por eso cuidamos cada detalle, desde la cosecha hasta su taza, para ofrecer un café naturalmente suave y lleno de matices.
Como su nombre lo dice Lují Lujá; la magia del café, al origen de la naturaleza y esa magia al sentirlo y saborearlo, Creamos café de especialidad único en el mundo.
Cosecha Selecta
Solo los cerezos en su punto exacto de madurez son recolectados a mano en las pendientes escarpadas de Santander.
Tostado y Empacado por:
SAN FERNANDO COFFEE & FARM SAS BIC.
Vereda el Guamo. Kilómetro 4 vía La Punta – Mesa de los Santos Piedecuesta – Santander
Notificación sanitaria:
NSA 0008957-2020
Nuestro Proceso:
HONEY
Nuestro proceso es Honey, en el cual despulpamos las cerezas maduras y dejamos parte del mucílago adherido al grano durante el secado. Este se realiza en camas, donde controlamos constantemente la humedad y el movimiento para lograr un secado uniforme. Gracias a este proceso, obtenemos un café con mayor dulzura, buen cuerpo y notas características que recuerdan a miel y frutas maduras.
TOSTADO
Nuestro proceso de tostado se realiza con un control cuidadoso del tiempo y la temperatura para resaltar las mejores cualidades de cada grano. Durante el tostado, desarrollamos perfiles específicos que permiten equilibrar la acidez, el cuerpo y la dulzura, logrando así una taza limpia y expresiva. Cada lote es monitoreado constantemente para asegurar consistencia y calidad, obteniendo un café con aromas intensos y sabores bien definidos.
LAVADO
Nuestro proceso lavado, en el cual despulpamos las cerezas maduras y retiramos completamente el mucílago mediante fermentación controlada y lavado con agua. Posteriormente, el café se seca en camas, donde monitoreamos constantemente la humedad y el movimiento para asegurar un secado uniforme y limpio.Gracias a este proceso, obtenemos un café con mayor claridad en taza, acidez brillante, cuerpo equilibrado y notas definidas que resaltan los perfiles propios del origen, con matices frescos y delicados.
¿POR QUÉ ELEGIRNOS?
- Adquirimos café de alta calidad de los mejores caficultores de la región; de esta forma, aseguramos un producto con altos atributos en sus notas de sabor, retribuyéndoles económicamente con un mejor precio.
- Con nuestro café de Colombia, apoyamos a las familias caficultoras de nuestro campo colombiano. Detrás de cada libra de café apoyamos la recolecta, la selección y el esfuerzo de las personas que lo cosechan para una mejor calidad de vida.
- Con nuestro café contribuimos a que los ecosistemas sean sostenibles y amigables con el medio ambiente. Nuestros cafetales están bajo sombra, protegemos la fauna y los bosques que la rodean.
- Hacemos marca país, café de Colombia es reconocida a nivel mundial y nos sentimos orgullosos de tener uno de los mejores cafés del mundo.