Nuestra Historia
Desde las fértiles y altas montañas de Colombia, donde nace el café más exquisito, seleccionamos a mano granos con atributos únicos, cada uno cuenta una historia de su origen, clima y cuidado.
Somos apasionados por crear experiencias sensoriales auténticas, por eso cuidamos cada detalle, desde la cosecha hasta su taza, para ofrecer un café naturalmente suave y lleno de matices.
Como su nombre lo dice Lují Lujá; la magia del café, al origen de la naturaleza y esa magia al sentirlo y saborearlo, Creamos café de especialidad único en el mundo.
Cosecha Selecta
Solo la pulpa de café en su punto exacto de madurez son recolectados a mano en las pendientes escarpadas de Santander.
Tostado y Empacado por:
SAN FERNANDO COFFEE & FARM SAS BIC.
Vereda el Guamo. Kilómetro 4 vía La Punta – Mesa de los Santos Piedecuesta – Santander
Notificación sanitaria:
NSA 0008957-2020
Nuestro Proceso:
LAVADO
Nuestro proceso lavado, en el cual despulpamos las cerezas maduras y retiramos completamente el mucílago mediante fermentación controlada y lavado con agua. Posteriormente, el café se seca en camas, donde monitoreamos constantemente la humedad y el movimiento para asegurar un secado uniforme y limpio.Gracias a este proceso, obtenemos un café con mayor claridad en taza, acidez brillante, cuerpo equilibrado y notas definidas que resaltan los perfiles propios del origen, con matices frescos y delicados.
HONEY
Nuestro proceso Honey, en el cual despulpamos las cerezas maduras y dejamos parte del mucílago adherido al grano durante el secado. Este se realiza en camas, donde controlamos constantemente la humedad y el movimiento para lograr un secado uniforme. Gracias a este proceso, obtenemos un café con mayor dulzura, buen cuerpo y notas características que recuerdan a miel y frutas maduras.
NATURAL
Nuestro proceso natural comienza con la selección de cerezas maduras, las cuales se secan completas sin retirar la pulpa. Durante el secado en camas elevadas, monitoreamos cuidadosamente la temperatura, la humedad y el movimiento de las cerezas para garantizar un secado uniforme que preserve la calidad del grano y sus características únicas.
Gracias a este proceso, obtenemos un café con mayor complejidad en taza, cuerpo más pronunciado y una dulzura natural intensa. Se destacan notas frutales y exóticas, acompañadas de matices que reflejan la riqueza del origen y la cuidadosa transformación de cada cereza durante el secado.
TOSTADO
Nuestro proceso de tostado se realiza con un control cuidadoso del tiempo y la temperatura para resaltar las mejores cualidades de cada grano. Durante el tostado, desarrollamos perfiles específicos que permiten equilibrar la acidez, el cuerpo y la dulzura, logrando así una taza limpia y expresiva. Cada lote es monitoreado constantemente para asegurar consistencia y calidad, obteniendo un café con aromas intensos y sabores bien definidos.
¿POR QUÉ ELEGIRNOS?
- Adquirimos café de alta calidad de los mejores caficultores de la región; de esta forma, aseguramos un producto con altos atributos en sus notas de sabor, retribuyéndoles económicamente con un mejor precio.
- Con nuestro café de Colombia, apoyamos a las familias caficultoras de nuestro campo colombiano. Detrás de cada libra de café apoyamos la recolecta, la selección y el esfuerzo de las personas que lo cosechan para una mejor calidad de vida.
- Con nuestro café contribuimos a que los ecosistemas sean sostenibles y amigables con el medio ambiente. Nuestros cafetales están bajo sombra, protegemos la fauna y los bosques que la rodean.
- Hacemos marca país, café de Colombia es reconocida a nivel mundial y nos sentimos orgullosos de tener uno de los mejores cafés del mundo.